芹菜炒豆腐干#本味家乡菜#的做法
昨天看了一篇文章，说是有一个小姐姐，养了一只可爱的小白兔。有一天，小姐姐在菜市场买了大白菜给小白兔吃。结果小白兔口吐白沫死了。原因是大白菜含有农药。
今天我赶紧去地里，摘了婆婆种的芹菜回来。还是自家种的蔬菜放心，绿色环保没农药。
今天做一道，芹菜炒香干。
1准备食材
2芹菜豆腐干切好，第一次吃香干是在饭店里学厨时，师傅示范做的，先把香干切片，再切丝装盘，淋入三次开水，蘸汁随上。当时根据客人的口味，现配的蘸汁：葱，香菜切段，辣椒切圈，姜切丝，全部食材放入碗里，加入生抽，盐，糖拌匀，淋入热油，撒点炒花生碎。
3热锅热油放入熟猪肉葱姜五香粉翻炒
4放入芹菜翻炒
5在放人豆腐干翻炒
6加适量生抽
7加适量盐
8加适量蒜末翻炒出锅
9出锅盛盘里可以食用了
小贴士
芹菜不能炒时间长老了不好吃了。家常快手小炒，豆腐干入味了才好吃~
1.芹菜叶子不要丢掉，那是比芹菜茎还有营养的东西，我一般都是连叶子一起炒，有时是先摘下去炒鸡蛋了或者做汤了，见芹菜叶子炒鸡蛋——变废为宝。
2.芹菜不爱熟，所以先下锅炒，有的人习惯先把芹菜用开水焯一下再炒，比如我老妈就这样做，可我总感觉那样焯一下水，芹菜的很多营养可能就流失了，所以我一般都是直接下锅炒，切细点炒就好啦。

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