“因各地水库禁养，网箱拆迁，保守估计，今年广西、贵州等地草鱼减产3亿斤（15万吨），全国估计减产5—6亿斤（25—30万吨）。”在由茂名市恒兴饲料有限公司举办的“致力更新 合作共赢”粤西草鱼盈利模式交流会上，南海科达恒生水产有限公司技术经理杨启昌表示，草鱼基本都是内销，近几年价格逐步走高稳定，加上禁养拆网，草鱼供应缺口更大，后市的行情长远来看，将会稳中上升。“这对我们粤西地区的罗非鱼养殖户而言，是个难得的转养机遇。”
千载难逢的好机遇
据中国水产科学研究院淡水渔业研究员戈贤平调查，草鱼是中国特产的淡水鱼类，2011年占全球淡水鱼产量的10.17％，是世界上目前产量居第2位的淡水鱼类。1991年～2011年的20年间，全球草鱼产量年平均增长率为7.54％。2016年中国草鱼产量达到589.98万吨，同比2012年增长111万吨，是我国养殖量最大的一条鱼。其中湖北、广东、湖南、江西、江苏草鱼产量位居全国前五。
自2017年2月环保部发布《关于加强“十三五”国家重点生态功能区县域生态环境质量监测评价与考核工作的通知》以来，大水面和网箱养殖大量被取缔，2017年12月初，全国120万亩水面超过9万口网箱养殖受到影响。一轮又一轮的“拆网风暴”使得草鱼、金鲳鱼、大黄鱼、鲟鱼等数亿斤水产品集中上市，水产品价格开始一路下跌。可以说，拆网箱加速了鱼价的回落。但同时，它也为后来的鱼价飞涨做好了铺垫。预计2017年全年拆除网箱至少导致全国水产品产量减少50万吨，后续影响力将会更大。
据了解，广东，作为全国草鱼产量第二大省，2016年草鱼养殖产量为81万吨左右，占全国草鱼总产量的13.75%，同比增长6.4%。事实上，从2012年开始，广东草鱼开始超越罗非鱼，成为广东第一大养殖鱼类。广东草鱼养殖主要集中在珠三角地区，也是全国草鱼养殖技术最发达的区域，尤其是佛山、中山、番禺地区技术水平最高，亩产量可达上万斤。
总经理叶世章也指出，茂名是中国罗非鱼养殖的发源地和产量最高的地区。近些年，罗非鱼行业备受行情低迷与病害的困扰，种苗质量也逐年下滑，高温病害多发难控，养殖成本和风险不断增加，而养殖效益却不断下降甚至亏本。“饲料企业的发展与养殖户休戚相关，如何帮助养殖户改变这种困局，我们也一直在探索。”叶世章表示，茂名当地基本都是养殖罗非鱼，要想提高养殖效益，在罗非鱼行情低迷的当下，转养新品种是最为可行的办法。
“我们探讨过多种转养品种，最终认为，草鱼目前是最适宜粤西一带的罗非鱼养殖户转养。”叶世章表示，粤西与草鱼主产区珠三角相距仅几百公里，流通成本不高，而草鱼养殖技术门槛不算高，能养好罗非鱼的养殖户，也可以养好草鱼。此外，他还指出，草鱼养殖、消费规模最大，粤西地区的养殖增量并不会对整个草鱼行业形成冲击。“目前养殖草鱼的利润好比罗非鱼高得多，而且销售更是不成问题，粤西的养殖户在这个阶段转养草鱼，是个千载难逢的好机会。”
粤西草鱼流通已无障碍
草鱼养殖，养殖技术并不是难题，行情也不算阻碍，最为担心的养成后的收购和流通。前来参会的养殖户杨老板告诉水产热点编辑，“多年来我们当地的淡水鱼养殖品种，基本都是罗非，我们也知道这几年罗非鱼的养殖效益低，也想转养其他品种，提高养殖效益，但是吃过的亏不少。”他说，早在10年前，他就将原有的罗非鱼塘转养加州鲈，养殖大获成功，但接着迎接他的是一大盆冷水。“当时珠三角的加州鲈很好，但鱼中不愿意到茂名来收，报的价格要比珠三角的要低一半，钱没赚到，还亏了不少。”他说，有个认识的茂名养殖户，前年养了太阳鱼，也有类似的遭遇。
“在草鱼流通销售上，养殖户不用担心。”杨启昌介绍，草鱼的市场需求量大，价格也比较稳定。“我们科达恒生与恒兴联手，不仅在饲料供应、养殖技术病害防治等方面给养户提供帮助，更为重要的是，在收鱼流通上我们也可以提供帮助。”
他还指出，粤西地区养草鱼，优势较为明显。他表示，一是粤西地区的塘租和人工相对便宜，珠三角鱼塘要3—4千块/亩，高的要6千左右粤西地区仅1000多元；二是粤西地区年可投料期相对长，能有效降低成本 ；三是粤西地区罗非鱼产业链基础好，尤其是流通环节，汽车、人员、水产市场等，稍作转变即可为草鱼流通所用，可以快速整合资源。
值得注意的是，粤西地区，有的养殖户喜欢用罗非鱼料投喂草鱼。广东恒兴淡水鱼研究所副所长姜永杰表示，这种投喂方式并不可取。他指出，罗非鱼是杂食性的鱼，草鱼是草食性鱼类，两者的消化吸收系统差异大，营养需求也有较大的差别。“用罗非鱼料养草鱼，草鱼容易出现大肚子等情况，而且因为营养不良，鱼抗病能力变弱，也容易发病死亡，养殖成本增加。”
“目前草鱼销售量较大的是超市鲩，即2—3斤/条规格的草鱼。”姜永杰表示，能进超市销售的草鱼，一般要求要严格一些。“超市草鱼要求不掉鳞、不出血、体型修长、肚子不大、耐运输，所以必须选择高档优质的草鱼饲料才能达到这种效果。”