配料表：忌廉，水分，含奶类制品储藏方法：冷冻储存保质期：730天食品添加剂：包装方式: 包装包装规格: 25kg原料成分: 烘焙原料品牌: 安佳系列: 大黄油规格: 25kg/箱产地: 新西兰原料产品目录: 黄油、黄油是从奶油中进一步分离出来的脂肪，又叫乳脂、白脱油。黄油在常温下呈浅黄色固体，加热熔化后，有明显的乳香味。黄油含脂率较高，短期保存可放入5℃的保鲜冰箱中，长期保存则应放在-10℃的冷藏冰箱中。因其易氧化，故存放的黄油应避免阳光直射，并且还应密封保存。
西餐烹调，烘焙蛋糕，饼干等食品。
安佳黄油（anchor butter）国际品牌，质量保证，高手必备武器。
  黄油是西点中最常用的原料之一，又称“奶油”“白脱油”，是从牛乳中分离加工出来的一种比较纯净的脂肪。常温下，黄油外观呈淡黄色固体，高温软化变形，其含脂率在80％以上，熔点在28～33c°，凝固点在15～25c°，具有奶脂香味。它还含有丰富的蛋白质和卵磷脂，具有亲水性强、乳化性能好、营养价值高的特点。它能增强面团的可塑性、成品的松酥性，使成品内部松软滋润。
牛油是由新鲜牛奶经搅拌后提取乳脂而制成的。牛油约含83%的乳脂，16%的水份。有需要时会加入盐。
各位亲们，夏季到了，黄油变软融化影响使用吗?不会的！
问：收到黄油时，黄油是软的，是不是不好啊？
答：黄油（butter）是牛奶里面的油脂，在体温时是液态的，也就是说，正常情况下本来就是液态的，黄油也是“油”哦。之所以要冷冻保存，是为了能够更长时间的保存。您收到黄油后，放在冰箱冷藏室内，数个小时后，黄油就会变硬，此时可以切分为小块，然后用塑料袋、保鲜膜密闭，放到冰箱的冷冻室冷冻保存即可。

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李天福
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